褥瘡(いわゆる「床ずれ」)は平均在院日数が長い施設では有病率・発生率が高い傾向にあります。
今回、外部講師による栄養科主催の勉強会が開催され、褥瘡の予防・改善のための栄養ケアについて学びました。
まず褥瘡の定義や発生要因、好発部位といった概要、そして褥瘡の危険因子と予防の4つのポイントについての説明がありました。
予防ポイントのうちの1つが栄養ケアです。続けて、褥瘡における栄養管理の基本は低栄養の回避・改善であるとして、褥瘡など創傷の治癒におけるさまざまな栄養素の働きを学びました。